春饼材料：　面粉2杯（2人份）

包馅材料：肉类（京酱肉丝，香菜肉丝，火腿条等） 热菜类（炒豆芽，炒土豆丝，炒白菜粉丝等） 凉菜类（黄瓜丝，葱丝等） 甜面酱

 过程：

1： 面粉用热水和成软软的面团，揉光滑后用保鲜膜包起来醒30-60分钟。

2： 醒好后的面粉分成大小相等的面剂子（约为饺子皮分量的2.5倍，接近包子皮的分量）。

 3： 将面剂子擀成薄薄的圆饼。平底锅小火加热。不放油，直接把第一张擀好的饼放上去烙。

 4： 烙的过程中要稍微向锅里喷点水，再把锅盖盖上保湿。烙的过程中抓紧时间擀饼哦。或者先多擀些出来再烙。第一张差不多烙起泡了后，不用翻面，也不要动它，把第2张饼直接放第1张饼上，然后两张饼一起翻个面。这样新放上去的饼就在最下面啦，上面是已经烙的有些焦黄的饼。烙的过程中最好先喷点水再盖上锅盖。依次类推，烙第3张饼时，把饼放在最上面（第一张饼的上面），然后三张饼一起翻个面，把最新放上去的饼放最下面，喷点水盖锅盖。。。

 5： 等到所有饼都烙完时，锅里应该是一摞只烙过一面的饼。由于中途会喷水保湿，所以饼是很柔软的。吃之前盖上盖子放着。上桌吃的时候也最好放在有盖子的容器里保温，要不饼凉了后就略微嫌硬了。

 6： 吃法。一张饼摊开，抹上甜面酱，放入菜料，卷的时候把底收住，拿起，开吃！ 注：比较通用的春饼做法是两个剂子中间抹油，然后落一起擀开上锅烙的方法。俺也试过那种，不过感觉还是这种方便，越先烙的饼约在中间，到最后也还是很软乎呢。这种方法是俺还在上学时朋友教的，以前聚餐吃春饼，至少要烙100多张，摞在锅里有高度也气派～～～～～

附：烙饼的步骤图