准备：烤箱预热200度。 烤盘（我的是正方形的，约24cm*24cm）底部和边缘铺好烤盘纸或蜡纸。

材料：

A： 鸡蛋3个 , 砂糖60克 , 低筋面粉50克 , 自制糖汁一大勺(砂糖30克，水60克，兰姆酒一勺加热后凉透，可用多次)

B： 生奶油150ml ,砂糖15克

C： 草莓适量

作法：(海绵蛋糕法---不分蛋)

1： 把3个鸡蛋打倒一个盆里，不用分蛋清蛋黄。先用搅拌器低速搅拌，打倒蛋液表面成泡沫状时，在一个锅里做约40度左右的温水，把蛋液盆泡到温水里高速开打。打倒膨胀的程度后分三次加入砂糖。 等打到膨胀得差不多的时候小火加热底下的水，加到60度左右继续高速打。然后离开热水，换成手动的搅拌器，这时可以把盆再浸到冷水里去打。打到用搅拌器挑起来但不会立刻流下去程度为止。然后往里面加一勺自制糖汁(没糖汁,加水也可以)。接着把面粉分两次筛入,从底向上大幅度搅拌,直到面粉看不到了为止,大概60下左右。

2： 把拌好的面糊倒入烤盘。我是从中间倒下去,让其慢慢流向四方。由中心向四角推匀后,在沿着四条边90度直角的推平面糊。

3： 面糊表面喷水后放入烤箱,200度烤10-12分钟后取出。 取下烤盘纸,晾凉。

4： 将B的材料高速打发备用。

5： 取另一块蜡纸。将蛋糕摊在纸上（糊的表面冲上）。在上面刷一层自制糖汁。将奶油平摸在蛋糕上。草莓对半切，排成一排，位置在靠近自己这边往上4cm处左右。然后可以每隔4cm往上排。（我的蛋糕比较小，而且第一次作，不太会卷，所以照片上的只排了一排。）

6： 用蜡纸将蛋糕卷包住，放冰箱冷藏。

7： 图上是冷藏30分钟后取出切的。上面撒了些糖粉。

qiuqiu注： 这是第一次做，卷的时候挺狼狈的，到处都是奶油。。。。。。这种不分蛋的方法比较简单，蛋糕也十分松软，口感很好。而且不容易失败哦~~~~~  

附图：刚出炉的蛋糕