材料：

　凤爪，姜片，葱白，料酒，朝天椒（红的是中国的，绿的是韩国的，黄的是日本的）

调料：

　白醋两大勺，盐一大勺，鸡精一勺，糖一大勺（味道调重些为好）

做法：

　1：凤爪洗净去掉尖爪，放入冷水中，加姜片葱白料酒煮开后，转中火煮约15分钟（时间太久，凤爪会变烂，口感不好）。同时另做一小锅水，加所有调料煮开后，放至凉（可加些冰块加速冷却）。

　2：另备一锅冰水，捞出凤爪后放入冰水中冷却，然后对半切开。

　3：在一密封容器里（我用的玻璃瓶）放入朝天椒，凤爪，我还放了切片的白萝卜，胡萝卜，泡完后也很好吃。再倒入凉下来的调料水，盖上盖子,放冰箱里12小时以上即可食用。

qiuqiu语：吃时可沾用蒜容辣酱，醋，糖调成的辣酱汁。我就是这样吃的，而且吃起来就停不下来啦。惨的是，韩国的朝天椒十分十分十分辣，我随便切了几个，然后随手拎了条泡好的萝卜片放进嘴里，这下可坏了，切辣椒的手指轻轻碰了下嘴角！！然后我的半边嘴又红又肿的折腾了大半个晚上，用冷水不停的冲，也不管用。。。可怕的朝天椒。。。差点为它毁容~~:)