材料：

  腌雪菜切碎丁，煮熟的大豆，瘦肉丁，干辣椒，盐，料酒，味素，姜末，葱末

做法：

  1：雪菜切丁后用水泡10分钟。这时可以尝尝味道，如果咸的话，可以多泡一会，炒时也不要放盐了。

 2：炒锅放油两勺，热后放入干辣椒炒香，接着放入瘦肉丁，姜末，葱末，料酒翻炒至变色。

 3：放入雪菜丁和大豆继续翻炒，放入盐和味素调味。如果有些干了，可以倒入少许腌菜的水。因为腌菜和大豆都是直接可以吃的，所以不用炒很久即可盛出。

qiuqiu注：日本超市腌雪菜很常见，在其附近经常也会买煮好的大豆或青豆毛豆粒。我很喜欢这样吃，尤其在长野上学的时期，那里的雪菜（野沢菜）很有名，也很好吃，我经常会这样炒上一大瓶，放冰箱里慢慢吃。（因为很喜欢吃，一般不到两天就会吃光光，所以不敢做得很咸。。。。。。）