材料：  春卷皮10张，鸡蛋2个，韭菜一小把，胡萝卜1小根，粉条或粉丝适量　

调料：  盐，味素各一小勺，胡椒面少许，香油一小勺

做法：

  1：韭菜切碎；胡萝卜切丝，烧水适量，烫熟后切碎；粉条煮熟后切碎。

  2：鸡蛋打散，炒锅放油，油热后倒入蛋液，并用筷子不停搅拌使之呈小块，凝固后盛出。

 3：将以上材料放入调味料后搅拌均匀。摊开春卷皮，在皮的中心靠下部位放入陷料（见附图），包成长方形的薄饼。

 4：平底锅放1勺半油，油热后放入薄饼，小火煎至两面呈金黄色即可。

qiuqiu语：快下班了突然很想吃薄煎饼。时间不够，就想起了春卷皮。从下班买料，做到吃上薄薄脆脆香香的素陷煎饼，用了不到一个小时。尤其陷都是熟的，春卷皮又薄，绝对省事又好吃！

陷料	步骤1
步骤2	步骤3