材料： 新鲜 芦笋12根,生姜半块,大蒜3瓣

调料： 酱油2勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量(不喜酱油味者，可少放些)

做法：

 1． 芦笋洗净将根部切除，剩余部分按3或4等分切段，较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
 2． 生姜，大蒜去皮洗净切成细末。
 3． 烧锅水,开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干整齐摆放盘中。
 4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
 5． 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
 6． 炒锅坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3勺，烧热后浇在姜蒜末上。

菜谱来源：私房小菜的淡鸟