材料：

  鸡翅5只，南乳一块（见附图），蒜3瓣，盐稍许，料酒，胡椒面

做法：

1：南乳碾成泥,蒜捣成蒜泥。鸡翅对半切开,用料酒,盐,胡椒面和南乳蒜泥在表面涂抹均匀,盖上保鲜膜放置2小时以上。

2：平底锅放少量油,小火慢煎鸡翅至两面焦黄熟为止。快起锅时浇上少许蜂蜜上色。

qiuqiu语：菜谱参考爱厨网站。原谱上说要将鸡翅腌制过夜，一是没有时间准备，二是上网查了查其它谱子，说腌1小时也可以的。当然有时间的话还是腌久点好啦。南乳是我在上野中华物产店买的，味道和一直持的腐乳不太一样，颜色鲜红，有点甜，熟后味道极香（见附图）。煎鸡翅的时候，老公几次出来找寻这股陌生香味的来源呢~~~我们都是北方孩子，头回尝试南乳菜肴，很赞。

 另：南乳和豆腐乳的口味区别：空口尝起来咸度接近，不过南乳略带甜味，也有股特殊香味。豆腐乳则没有这种香甜味，所以应该不能拿来做类似菜肴（没尝试过）。

　

腌制中

南乳和豆腐乳