白吉馍材料(6个)：

  强力面粉：2杯（180尺寸的量杯）   干酵母：1小勺  温水：3/4杯  奶粉：1勺  

做法：

1：因为我用面包机发面，把面粉和奶粉先放入面包机中，在上面放上干酵母，然后在四周倒入温水。设置成搅拌功能，揉成面团后，关闭电源。等发酵至两倍大后，一点点加入干面粉，搅拌至面团比较硬就可以了。如果不是面包机，就把以上材料揉成一较软面团，盖上拧干水的湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。然后也要一点点加入干面粉，揉至面团较硬为止。

2：把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分成6份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，最好用牙签在饼两面扎几个洞洞,以防饼鼓起了会裂开。在不放油的平底锅中用中火将饼烙至熟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。可以加盖，时间会快些。

腊汁肉做法：

  五花肉一块（带皮的最好，因为买不到带皮的，就用普通五花肉了）。 卤汁（我也开始存有卤汁了，4月份做的，已经快半年了）再略加些酱油，盐，葱姜和香料（大料，桂皮，丁香等）就可以了。

  为了让腊汁肉不腻口，煮的时间一定要长些才好。普通锅大概要煮上4-5小时才到位，我偷懒，用了高压锅，也煮了一个小时。将肉取出，剁碎，一边剁一边浇上热乎的卤汁。

将刚烙好的白吉馍平切开(不要切断)，夹上剁好的肉，就可以吃了。虽然不正宗，我还是喜欢在肉里加上些葱末和香菜末。本来还怕做多，结果6个被两个人很轻易的消灭了呢，就着一锅鱼头豆腐雪菜汤～～～

qiuqiu语：很喜欢像面皮，肉夹馍，刀削面，羊肉泡馍这样的西北小吃。最近一家西安刀削面店在东京很火，我知道的就快有10家店了。很长一段时间午饭就在那里解决，吃遍了各种刀削面。有时也想点肉夹馍，可总觉得有些不好意思，女生这么爱吃肉，看着总有点不美气。到现在吃遍了那家店各种小吃，竟没有肉夹馍。。。夏天回国，在大连吃了面皮和肉夹馍。面皮是很赞的，肉夹馍就有些腻了，吃不下。回来后就后悔，其实做法并不难，就是一直没想起做。直到前天晚上又去了刀削面店，点完菜，在羊肉泡馍和肉夹馍之间着实犹豫了好一会，都要了肯定吃不下，但让我俩选，还是喜欢有汤水的泡馍多些。出来就后悔，哈哈，就这性格，估计一辈子也吃不上肉夹馍了，干脆自己做。果然，不难，咬一口，饼宣软，肉香烂，汁满口。。。哈哈，一点没有不好意思，和老公一人消灭了三。

菜谱来源：私房小菜的为为