材料：

热水和面，和好后盖好保鲜膜醒30分钟。

肉馅，洋葱1/4个，姜末，盐，味素，酱油，香油，色拉油

做法：

将肉馅放一大碗里，上面撒上姜末，少许色拉油烧热后浇在肉馅上，再加盐，味素，酱油等调料，然后往一个方向使劲拼命搅拌，:) 等到肉馅搅起来有沙沙的感觉即可，我一般都是这个时候才加香油，加早了肉馅就尝不出咸淡了，全被香油味给盖住了。最后放入洋葱末，继续搅拌均匀。

皮的做法（见下面组图）：

1.将一个拳头大小的面团擀成一张大点的薄饼（大点的碟子一样大小），最好园点。

2.目测饼，找出中心，给饼分成4个直角扇形。将其中3个扇形铺上肉馅，空出来一个不铺。

3.拿刀划开空着的那个扇形的一条直角边，开到大饼中心即可。将空白的扇形面皮折过来，铺到隔壁的肉馅上，压压紧，把边和上。

4.然后把和好的这1/4扇形，也折过去，压在隔壁的肉馅上；最后把剩下的1/4盖到最上面拿擀面杖轻轻擀平些就好拉~~~~

烙的时候放一点油，小火盖盖，待两边呈金黄且饼有些鼓起来就可以了。

真的超好吃哦，皮薄脆陷多汁，也不费时间，严重推荐~~~~~ ( 图示为青椒陷 )

 菜谱来源：私房小菜