材料：蛋糕模（18CM * 9CM * 10CM）

无盐butter:120g
粉砂糖: 120g
鸡蛋黄: 3个
杏仁粉: 40g
柠檬汁: 两大勺
鸡蛋白: 2个
低力粉: 100g
杏仁片: 适量

做法：

1：在方形模子里铺上那种垫糕的纸（不知道中文怎么讲．．．）

2：butter室温下放软，筛好面粉。

3：在盆里放入butter,一半的粉砂糖的量分3-4回加入。一边加，一边搅拌到butter看上去比较白，比较轻的感觉。

4：在3的盆里，一个一个地放入蛋黄混拌。之后陆续加入杏仁粉，柠檬汁。

5：在另外一个盆里放入蛋白，打至起泡（俺一般是打倒盆倒过来蛋白也不会流下来为止），将剩下的砂糖加入继续打。

6：在4里面加入5的蛋白的1/3量。混拌均匀后渐入1/3的面粉继续搅拌。 然后，将剩下的面粉全部加入，混拌后，剩余的蛋白也全部加入。

7：混好的糊糊放入模型里，上面铺上杏仁片。烤箱预热到170度（约350°Ｆ），放入烤45分--50分即可。中间见上上颜色了，拿住稀薄纸盖住模型，中间挖个小窗户，再放入烤箱，书上讲是为了火一直可以通到中心。

这是我按一本日文的菜谱上做的，味道还好，杏仁烤后苦苦的很香～～～就是有一块比较糊的地方，卖相不够好哦．．．：Ｐ