| 煮羊栖菜(鹿尾菜) |
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材料(4人份): 干羊栖菜:20g,胡萝卜1/3段,藕片20g,牛蒡40g,水煮大豆40g,油炸豆腐皮1枚,猪肉40g调味料(料酒2大勺,味醂2大勺,砂糖2大勺,酱油4大勺,海带汁2杯) 做法: 1:干羊栖菜彻底泡软(30分钟),洗净,将水分沥干。海带汁是两杯半水里面加上干海带煮成的鲜汤。 2:猪肉切小片,再将其他材料切合适大小(胡罗卜,牛蒡切,豆腐皮细丝,藕切薄片)。 3:炒锅放油,热后倒入猪肉煸炒熟后,倒入羊栖菜和其他所有材料轻炒。加入调味料,盖上盖子中火煮20分钟即可。 qiuqiu注:羊栖菜是富营养的一种食用海藻,对身体有益的保健食品。虽然夸张些,日本人每天或多或少吃会吃海藻类食物,羊栖菜首当其冲,这道煮羊栖菜真是到处可见,遍地开花。而外面卖的普遍偏甜,不十分喜欢,自己做吧,一做就多,整整煮出了一大盘。而这东东虽好,也不能多吃,一天两个人这样一小碗差不多刚刚好吧。材料按个人喜好,不用全放,还可以放魔芋或干香菇。 附图:干羊栖菜(鹿尾菜) |