材料

 腊肉，青椒或蒜薹，葱花，蒜片，剁椒，味素

做法

 1：青椒切片，蒜薹切段。腊肉切片，放水里泡至软（半小时以上）。

 2：炒锅放油，先炒腊肉至变色后盛出（如较为肥腻，可多炒些时间）。用剩下的油爆香剁椒，葱花与蒜片，炒青椒或蒜薹。

 3：青菜熟后加腊肉略微煸炒后，加味素调味，盛出即可。

qiuqiu注：我买的是袋装四川腊肉，皮的地方比较硬，所以需要久泡泡。口感上较在朋友家吃的湖南腊肉略微差一些，而在东北却买不到湖南腊肉。。。为什么呢？？