材料

 海螺，红椒，韭菜，葱花，姜片，水淀粉，盐，味素，剁椒

做法

 1：海螺切片，烧锅开水，下海螺片烫熟后立即捞出。

 2：红椒切丝，就菜切段。炒锅放油，下剁椒葱花姜片爆香后，放入红椒丝煸炒。

 3：炒锅里倒入海螺片，加盐，味素调味。大火煸炒几下后加水淀粉勾芡。最后放入韭菜，变软后盛出即可。