材料：
  油面300g；
  大蒜2瓣切末，青葱4根切碎，小红辣椒碎2 小匙，虾仁150g；
  红灯笼椒1个，切丝；鸡腿菇100g，切片；豆腐切方块；白芝麻1/4杯40g。
  炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，水2大匙，淡酱油2大匙，糖2小匙。

做法：
1、中火炒芝麻3-4分钟，轻轻抖动炒锅，直到芝麻变成金黄色。出锅，放冷后倒入food processor中打碎，或用杵碾碎。(我用的现成磨好的黑芝麻碎)

2、中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒碎，继续翻炒1分钟。盛出备用。

3、同一锅中加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色。盛出备用。(我买的煎好的豆腐块,这步也省略了)

4、锅中加入剩下的油(炒菜油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和红椒丝翻炒3分钟。

5、锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。

6、盖上锅盖焖5分钟。加入炒好的虾仁和豆腐，翻炒3分钟。

7、出锅，撒上芝麻碎。

 <菜谱来源>：紫色偶然 韩国炒面

 qiuqiu注：碟子上面的装饰萝卜是想着＜大长今＞里皇后皇太后头上的饰物做的，有点韩国宫廷版的意味吧？：）　以前买来炒面都是用它配的调料来炒,这回这样做,发现真好吃,以后啊,再也不用那黑乎乎的调料了~~~

建档日期：2006/10/29