材料：

 鸡胗6个约200g，干银耳适量(10g)，淀粉1大勺，料酒1勺，酱油，香葱碎，剁椒或朝天椒切碎，榨菜碎，蒜茸2勺，葱花，白芝麻1小勺

做法：

1：鸡胗去筋膜，用清水洗净后切小片，用淀粉料酒拌均匀，腌10分钟。

2：干银耳用热水泡发后，去掉根部。

3：炒锅放油，7成热时将剁椒，蒜茸和葱花放入爆香，随后放入鸡胗，大火速炒片刻，放入银耳和榨菜碎炒匀。

4：炒至鸡胗无血色后(熟)，调入盐和酱油，再放香葱碎拌均匀，最后撒上白芝麻后盛出即可。

qiuqiu注：火辣香脆，很是下饭-------是这样的，我又不喝酒，形容什么好吃，只能说下饭下饭下饭。。。:P