材料

 粘米粉：150克；糯米粉：75克；糖粉或砂糖：80-120克（按个人口味）；水（最多不要超过100克水〕：60克；松仁瓜子仁枸杞等稍许

做法 

１：材料。
２：量好后混合。
３：把粉在面板上摊成盆状，加入糖，半勺半勺的加水（要逐步加进，边加边切拌，注意，这里用切字，就是始终用刀口来拌粉，而不是用揉的方法，那样就不松了）。慢慢将水倒完，粉也由里向外慢慢切拌好，但此时是有一些小团块的。我用的是盆和橡皮刀，边看电视边拌~~ ＾＾
４：拿磨粉筛过筛，没有可用一般细网眼的漏勺，边抖边筛，一遍后会有粗粒余留，倒在板上用勺压散再筛。
５：蒸前的定胜糕。在筛好的糕份上面均匀铺上松仁等物。
６：蒸好的定胜糕。蒸锅水烧开，我用的普通的蛋糕模子，盖子用的竹蒸笼盖，这样不用担心糕表面被滴上水。30分钟大火蒸熟。倒出糕，用花模压成型或用刀切型。
qiuqiu语：难忘在杭州西湖附近的街吃的热乎乎刚出炉的定胜糕（1块钱一份），松松软软，香糯可口，甜而不腻。做法虽然不难，切面比较费劲，大概要30-50分钟。趁着热吃，可真香啊~~~  菜谱来源：私房小菜 八月桂花香/山菊花