材料：

 鸡腿2只，盐，花椒盐

 **************************蛋蛋妈的风干鸡做法***************************************************
 将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
 放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
 放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
 上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
 去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
 皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。
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qiuqiu语：我用的风干法是脚后跟拴上绳子挂阳台衣架上（阴凉通风时才好，太阳照过来就得收起来）。 这个季节白天最高气温10度，晚上冷风嗖嗖滴，十分适合风干哈。风干了2天半。

 用西芹丝辣椒丝一起拌拌，配粥吃很香！还有嫩芹菜叶，做了我白吃不厌的陈醋芹菜叶。

陈醋芹菜叶

（嫩芹菜叶用放盐的开水略烫，挤干水分。拌上少许盐，再浇上陈醋即可。）