干煸四季豆

材料 ： 四季豆（或扁豆），猪肉陷适量，剁椒1小勺，豆豉1小勺，高菜末1勺（可无），姜末，蒜粒，盐，味素，酱油

做法 

 1：四季豆掐去两头,洗净,擦干表面水分。

 2：平底炒锅放两勺油,小火,下四季豆煸到表面起皱后(熟)盛出(也可放宽油炸,再小火煸熟)。

 3：锅里留底油,大火烧热,放入姜末，蒜粒,剁椒,豆豉和猪肉陷炒香后,加酱油和高菜末煸炒。

 4：炒锅里加入煸熟的四季豆,煸炒片刻后加入盐和味素调味即可。