| 绿茶饼干 | |
材料 低筋面粉：110g，鸡蛋：1个，黄油(butter)：50g ，泡打粉(baking powder)：1小勺，砂糖或糖粉：50g ，抹茶：10g 做法 1：黄油在室温下熔化,加入砂糖后用搅拌器打成乳状。鸡蛋打成普通蛋液,分几次加入黄油中,充分打发至呈乳白,并体积有所膨胀。 2：将面粉,泡打粉,抹茶在另一容器里混合均匀后,慢慢倒入打发的黄油中,用橡皮刀来回搅拌至看不到粉粒为止。 3：如果觉得拌好的面糊比较沾,可以先放冰箱里冷却20分钟再做型。将面糊擀开,用饼干模压型。如果没有饼干模,可以将面糊滚成一长圆柱,切成等分大小,再用手按圆或擀圆也可以。4：烤箱预热160度。放入烤14～18分钟。取出后放铁网架上晾凉后食用。
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