材料

黄瓜2根，盐半勺，味素稍许，白醋，白糖，酱油，清水一杯，色拉油1勺，花椒一小勺，干辣椒2根

蓑衣黄瓜切法 

 黄瓜两边摆上筷子，先45度斜角下刀切薄片，不要下到底（有筷子相垫，就不会切到底）。 一面切完后，将黄瓜翻转180度，在另一面也是45度斜角下刀，不切到底。这样两面都切完后，黄瓜就可以拉成一长条啦。 。

 切好的黄瓜上撒盐，腌10分钟。炒锅放色拉油，烧热后加花椒和干辣椒炒出香辣味。加白醋等所有调料烧开（按个人喜好调味）。调料汁放凉后，倒入腌黄瓜的容器，放冰箱里4小时以上即可取出食用。