材料

 梭鱼1条，粉条(越耐炖越好)，蒜3头，姜片，葱段，盐，味素，剁椒1勺，酱油2大勺，料酒2大勺，醋1勺，花椒

做法

 1：梭鱼去鳞，内脏和鳃, 切成5厘米左右的大块。不粘锅放少量油, 加花椒炒香，下鱼块两面煎到变色后盛出。

 2：深锅倒入两勺色拉油，热后加剁椒炒至油色红亮。加入葱，姜，及一大碗热水。再依次加入酱油，盐，料酒，煎好的梭鱼块和大蒜。烧开后撇去锅边的浮沫, 改小火, 沿锅边放入粉条, 加盖炖10到20分钟。

 3：待粉条快好了时开盖, 大火收干汤,加入葱花和适量胡椒粉即可。

qiuqiu注：这是老公家常做的一道菜。在日本很难看到卖梭鱼的，一旦碰上老公明显两眼冒绿光~~~  粉条很好吃！所以我们都是先抢光了粉条后再考虑吃鱼~~~~:)