做法：

 红萝卜洗净切成或用器具刮成片，用盐（2勺）腌1小时，至出水（如下图）。 然后按1：1的比例调醋和糖（按个人喜好）。因为我用的米醋比较酸，所以又加了些凉开水一起调。口味温和的醋就不用了。

 将萝卜片放入饭盒或玻璃瓶中，倒入调好的糖醋汁后放入冰箱。我刮的薄片，而且出来后又切的细丝，泡的时间就不用很久，大概1小时以上就可以吃了。剩下的继续泡着。

  qiuqiu注：据说这是一种新品种的萝卜，有着樱桃萝卜的颜色和味道，有着白萝卜的魔鬼身材，最适合做凉菜或泡菜。也可能早就有了，我才发现而已（回头照了照片补上）。空口吃挺辣的，泡泡最好。

建档日期：2006/10/29