材料：猪蹄，姜一块，盐，枸杞10粒，料酒

拌料：香葱末1勺，剁椒或新鲜朝天椒碎1勺，姜末1勺，蒜末1勺，花椒末1勺，盐1勺，胡椒粉1/2勺，辣椒油2勺，白糖1大勺，醋2勺，生抽1大勺

做法：

1：猪蹄洗净，用火烫去残余的毛，放入滚水中煮2分钟。捞出。
2：将猪蹄连骨切成小块，汤锅里放入清水没过猪蹄，放入拍烂的姜，料酒，盐，枸杞，加盖大火煮开后，再用小火煮一个小时。
3：猪蹄煮熟后捞起，用凉水冲凉后放入较大容器中。加拌料拌匀后食用。

qiuqiu注：周六在家。边看疯狂主妇（第二季）边疯狂地啃这猪蹄。火辣啊，很快胃就感觉不舒服，便用冰凉的西瓜下火。厚厚，真是巨过瘾！！