材料：

 紫色大头菜（卷心菜）1/6棵，青尖椒3个，猪肉陷100g，酱油1勺，料酒1勺，剁椒1勺，盐1小勺，味素1小勺，香油1小勺，色拉油1大勺

做法：

 1：大头菜尖椒洗净，切成碎丁。

 2：炒锅放油，中火，油变热后即可放入猪肉陷，煸至肉馅水分无，呈金黄色后加料酒酱油炒香。

 3：在肉末中加入大头菜丁和尖椒丁，大火炒5分钟左右，加入味素调味。盛出前淋入香油。

qiuqiu语：不是黑三剁，也不是红三剁-----是也很下饭的紫三剁~~~ 因为这种紫色大头菜略带苦味，个人觉得比绿色大头菜好吃。