地瓜火焰塔

材料：地瓜2根（约400g），无盐黄油（Butter）20g，砂糖30g，生蛋黄1个，鲜奶油1大勺，兰姆酒稍许，香草精稍许，蜂蜜稍许

做法：

1： 地瓜洗净去皮，切成2cm左右厚块，平铺在碟子里，盖上保鲜膜，防微波炉里加热6～７分钟至熟。

2：将地瓜换到个大些的盆里,捣碎后,依次加入融化的黄油,砂糖,生蛋黄,鲜奶油,兰姆酒和香草精。粘稠程度到能成揉成块即可。

3：将地瓜团用勺子分成大小接近的等分,如果感觉不够光滑有小块可先用手揉揉光,再用保鲜膜包好,底部为平,上面顺时针拧出些花纹即可(可以一边转一边用手指甲划出点纹络来,下手要轻哦,别把保鲜膜给划坏了)。整好型后刷上些蜂蜜好上色。

4：烤箱预热200度,烤10～15分钟见上色即可。(我的烤箱比较小,温度可能不准,后来又220度烤了5分钟才上色)

qiuqiu注：这个这个,就算拧出大天来还是地瓜味儿~~~好像烤地瓜~~~密封在容器里能保存两天,刚烤好脆脆得挺好吃,烤完第2天软了还挺好吃。是我上班时间没事在书店翻杂志看到的方子，因为整本杂志都没什么意思，我也不会买下它，又不好明目张胆的用手机照相，就一边看杂志一边装着发短信，硬是把方子记在手机上拉！！咔咔~~我角得把它拧得像火焰，就起了这个名字，纯粹好玩儿~~~

※附图1：微波好的地瓜

※附图2：拌好的地瓜粉

※附图3：拧之~~~

※附图4：小火焰~~~

建档日期：2007/09/07