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材料：排骨、土豆一个，胡萝卜一小节，生菜叶2～3片，豆瓣，姜末、葱末、盐、色拉油 米粉材料：大米1杯、花椒，大料2粒、桂皮1小块 做法： 1：将排骨放冷水里泡2小时去血水 2：将大米和花椒大料桂皮一起炒至颜色金黄（图为两杯米的量，多做点留下回吃哈）
3：炒好大米放搅拌机搅拌成粉末（刚添置的武器哦，终于可以做米粉拉~~）
4：排骨用姜末，葱末，料酒，酱油，可放少许盐拌匀。用两勺色拉油炒香切碎的豆瓣。油凉后到入排骨里拌匀后再加入米粉，至排骨均匀挂上米粉。放置30分钟以上。
5：蒸笼铺上生菜叶，上面在铺上切成块的土豆，胡萝卜。（地瓜芋头都可以哈）
6：铺上腌好的排骨，上锅蒸１小时以上至熟即可。撒上香葱末，蒸笼直接端上来可以吃啦。
建档日期：2007/01/15 |
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