１：炒锅放多点油，小火，油３分热开始即可放入生花生翻炒。炒到花生颜色变深（有噼啪炸开的声音）盛出晾凉，凉后的花生会颜色加深，并且变脆，要注意不能炒过头。

２：生菜洗净沥干水分切成粗丝垫在盘底。倒入炸好的花生，上面撒撒上香菜香葱碎。

３：取一小碗调入陈醋酱油盐和砂糖后浇在花生上，量为莫过花生左右。