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★材料： 鸭子半只，四川泡姜和泡红椒（ 我没有，就用日本的泡姜和剁椒 如附图1），郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油和盐少许★做法（菜谱来源：cicipeng）： 1： 鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅2：锅内倒入新鲜的油，下泡姜，泡红椒，花椒，蒜片，郫县豆瓣，炒香。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子。 3 ：魔芋切成两根手指宽条（我切成宽片然后拧花附图2），加入锅里，根据咸淡加入酱油。小火炖鸭大概40分钟，最后常开盖子大火收汁即可
qiuqiu语：太好吃了！这是我第一次 买鸭子做鸭子，这个方子简单好做还好吃，魔芋也很棒。想想我第一次作啊，就这么成功，嗬嗬，谢谢CICIPENG的好方子。
附图1：佐料
附图2：拧花魔芋
建档日期：2007/11/05 |
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