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排骨炖豆角
材料：排骨，豆角，土豆，粉丝，葱，姜，料酒，老抽，大料，盐,鸡精
做法 : １：排骨泡去血水，洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开，开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟，排骨汤不要扔。 ２：豆角去头和筋，洗净沥干水分。土豆去皮，用勺挖成块（注意不是切哦，用挖的比较有味。为什么不是很清楚）后，用水泡上。 ３：炒锅（最好用中华铁锅），放油烧热后，加豆角炒至表面起皱断生后，再加土豆同炒。最后连排骨带汤倒入锅中，加入老抽，锅开后小火煮45分钟-1小时。*附图 24：最后看个人喜好可以加泡好的粉丝。起锅前再放盐和鸡精等调味。盐不可早放，否则肉也老，豆角颜色也难看呢。
qiuqiu语:东北炖豆角一到夏天我就想吃爱吃得不行。以前在家里都是一斤一斤豆角来炖，还有东北特有的油豆角，在日本都吃不到了，豆角也论根卖，也瘦得很。。。不过毕竟也是豆角呀，炖豆角，还是我的热爱。
*附图1：煮好的排骨，连汤留住哦
*附图2：土豆用勺子挖的好吃，是邻居lulu的姨说的,奇怪,还真是这样!
建档日期：2007/08/16
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