山珍炖鸡

材料： 鸡小腿8个，猴头菇，榛菇，元菇，蕨菜粉，姜，葱，盐，酱油，料酒，花椒


做法：

猴头菇，榛菇，元菇，蕨菜粉用水泡发，洗净。鸡腿去血水。
锅中放油，热后放花椒爆香，再放入鸡腿煎至两面金黄。
淋入料酒，酱油及葱姜，加入猴头菇，榛菇，元菇同炒片刻，到入淹过材料的热水。加盐调味，锅开后转小火。
出锅前加入蕨菜粉，熟后盛出即可。

qiuqiu注：老爸寄来的山珍，泡了猴头菇榛菇元菇三种，再加上蕨菜粉儿，和鸡腿那么一炖！！这个香啊，这个滑嫩啊，这个想老爸老妈啊。。。。。。。。。

附图1：泡好的猴头菇榛菇元菇

建档日期：2007/02/27