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糖醋小排
材料： 猪小排500g，姜1块，蒜两瓣，葱白1段，白醋2大勺，老抽1大勺，砂糖2大勺，盐0.5小勺，鸡精1小勺，香葱1根，番茄酱1大勺（可无）
1：小排洗净沥干，再用厨房用纸擦干表面水分。葱姜蒜切片。 2：炒锅倒入3大油，大火烧至5成热后调中火下排骨煎炸至两面呈焦黄色。 3：锅中加入葱姜蒜切片，盐，老抽，鸡精，番茄酱与排骨同炒，倒入没过排骨的温水，大火烧开后盖盖盖小火炖45分钟。 4：排骨入味香软时，加砂糖米醋调味，加入香葱粒，最后大伙收汁即可。 qiuqiu注：按菜谱买的切好的肥点的小排，回来咋看咋肥。。。T_T，最后还是狠狠心，把肥肉都片下去了。。。下回还是买瘦的吧，省得心理受折磨:)。做法很简单，味道也不错，加番茄酱颜色更好看哈，味道也是多了一种酸甜。 菜谱来源：贝太厨房 建档日期：2007/07/09
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