粉丝蒸扇贝

材料：活扇贝，粉丝用凉水泡软，蒜蓉，酱油，盐，剁椒少许（可无），豆豉少许（可无）

做法：

1：用刀划开贝肉，翘开贝壳，取出贝肉，去掉贝肉里的泥线及泥沙。 

2：将贝肉放到洗净的贝壳上。把泡软的粉丝放在贝肉上，绕成鸟窝状。浇上炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。我在上面还撒了些剁碎的剁椒和豆豉（量很少）。

3：蒸锅水烧开，放入盛扇贝的碟子大火蒸５分钟。出锅前撒些香葱末做装饰。

qiuqiu注：日本的扇贝好便宜呀，那么大一个，活的，有时卖150日元一个。真是好鲜美啊－－－－虽然看上去都是粉丝，哈哈～～

建档日期：2007/02/05