韭菜盒子
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★材料：面粉约４杯，韭菜１把，３个鸡蛋，１小碟虾仁。 

★调料：油，盐，味素，香油少许 

★做法：先把面粉放热水一点点揉成面团，然后醒面20分钟。把韭菜切成小段，虾仁切小块。鸡蛋打好加盐少许水搅成蛋液。炒锅放油（要多一些），小火，把蛋液浇进去，不停搅拌至蛋液成型关火。 将韭菜和虾仁炒好的鸡蛋一起搅拌，加入适量的油，盐，味素等，最后撒上香油调成陷。然后将面分成同等大小的面团，擀园，放入陷，将两边合起来，捏紧。 再平底锅放入少许油，小火，下韭菜盒子烙至两面金黄即可。

 qiuqiu语：素馅包子的副产品。馅和多了，就又和了做韭菜盒子的面，烙了４个（因为一边照顾包子一边烙的，分心了，烙得不好）。顺便更新Ｎ年前的韭菜盒子老网页－－－以前拍的照片可真是难看阿，惨不忍睹．．．

附图１：包好，开烙