糖醋带鱼

★材料：

  带鱼，面粉，葱，蒜2瓣，生姜1块，白糖1勺，香醋1勺，盐1/2小勺，料酒1勺，酱油1勺，油适量。

★做法：

 1，带鱼去内脏洗净后切成小段，用厨房餐巾纸吸去带鱼表面水分，将带鱼均匀沾上一层面粉。葱切段，蒜和生姜切片。

 2，平底锅中放油，中火烧至6-7成热时，放入带鱼段煎至两面金黄，盛出。

 3、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼倒入，加入料酒、酱油和盐调味。接着加水没过带鱼，大火煮开后转小火，汤汁快干时加香醋和白糖，炒匀后即可。

  qiuqiu注：糖醋带鱼，配米饭吃特别香甜~~~日本超市卖的带鱼一般特少，还贼贵，所以以前带鱼都是去上野买冷冻的，大，但不够嫩，不爱吃了。现在是看到日本超市有卖带鱼的，如果价钱还可以（比如今天半价，买了两盒能做一锅）就买下，不再去上野了。