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西葫芦鸡蛋蒸饺
面材料： 白面，玉米面（比例是2：1） 馅材料： 小西葫芦2个，鸡蛋2个，韭菜稍许，虾米2勺，盐，鸡精或味素 做法： 2：西葫芦擦丝，用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净。 3：将2的材料加盐和味素拌匀。 4：醒好的面团再次揉至光滑后，分成等大的剂子。包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子后，将剩下的1/3与褶子捏在一起即可。 5：蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼（我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶）。大火蒸10分钟左右即可。
qiuqiu语：本来是计划包小时候吃过的超级大的蒸饺来着，吃几个就饱的那种。结果包的时候又放弃了，素馅的还是小点吧，印象中肉馅的才大，比如酸菜馅儿的哈。另外我吃水饺就爱吃凉的，皮筋道，所以蒸饺更不用说了，皮更Q更有嚼头哈，好吃！
建档日期：2010/8/18
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